Yoops.ru Yoops.ru   Леди Леди   Каталог товаров Каталог товаров   Анекдоты Анекдоты   Книги Книги   Статьи Статьи   Рецепты Рецепты ещё Flash игры Флеш игры
Видео приколы Видео
Мультфильмы онлайн Мультфильмы
Фильмы онлайн Фильмы
Статусы Статусы
Значение имени Значение имени
Медицина Медицина
Инструкции Инструкции
Светильники Светильники
Полезные советы на Yoops.ru, сайт советов

Авторизация

Имя:
Пароль:
Забыли пароль?
Регистрация

Полезные советы

Как правильно варить говяжью печень

Как правильно варить говяжью печень
Говяжью печень можно отнести к самым полезным продуктам, которые богаты белком. Все потому, что в ней есть и витамины, и аминокислоты, и микроэлементы жизненно необходимые каждому из нас. К тому же, жиров в печени не так уж и много – всего каких-то 2-4%. Именно поэтому, печень очень часто появляется на столах тех, кто следует диетическому меню, и показана беременным женщинам и маленьким детям. Главный способ обработки, который позволяет сохранить всю пользу в данном продукте питания – варка. Однако, не каждый с точностью до мелочей знает, как правильно варить говяжью печень. Поэтому, давайте разбираться и ставить все точки над «i» в кулинарном процессе, который так и называется: «как правильно варить говяжью печень».

Как правильно варить говяжью печень


Для того, чтобы приготовить это полезное и аппетитное блюдо понадобится килограмм говяжьей печени, пол-литра молока, одна луковица, немного сливочного масла, мускатного ореха, свежей зелени, соли, перца и лаврового листа.

Начинают приготовление печени с того, что тщательно промывают продукт, а затем хорошенько очищают его от пленок, нарезают достаточно крупными кусками и укладывают в миску, в которую предварительно наливают молоко. В таком положении необходимо оставить эти два ингредиента на время от одного часа до двух.

В кастрюлю необходимо налить холодную воду и отправить ее на огонь. В то же время, необходимо помнить, что воды не должно быть много, а ровно столько, чтобы она прикрывала печень тогда, когда ее поместят в кастрюлю.

Пока вода закипает, половину мускатного ореха необходимо натереть на мелкой терке. Дождавшись кипения, в кастрюлю кладут соль, мускатный орех, затем перец горошком и в конце – печень.

Когда содержимое кастрюли снова закипит, на поверхности образуется пена, которую необходимо снять при помощи ложки или шумовки. Как только бульон очистили от пены, можно убавлять огонь до минимума и, накрыв крышкой кастрюлю, отваривать говяжью печень в течение получаса.

По истечении данного времени, крышку приоткрывают, кладут к содержимому кастрюли несколько лавровых листочков и проваривают все вместе в течение десяти минут. Затем газ отключают, оставляя печень еще потомиться в бульоне несколько минут.

В сковороде разогревают сливочное масло и обжаривают в нем порезанный полукольцами репчатый лук. Когда он приобретет золотистый цвет – готов.

Любимую зелень необходимо помыть, обсушить и нарубить мелко-мелко.

Подают печень следующим образом: нарезают на порционные куски, раскладывают по тарелкам, а сверху посыпают сначала обжаренным золотистым луком, а потом ароматной свежей мелко нарубленной зеленью.


Категория: Кулинария, опубликовано: 12.09.2011 15:07

Похожие статьи

Как правильно жарить рыбу Как правильно жарить рыбу

Как правильно варить мамалыгу Как правильно варить мамалыгу

Как правильно жарить камбалу Как правильно жарить камбалу

Как выбрать кокос Как выбрать кокос

Как правильно варить говядину Как правильно варить говядину

Комментарии к статье "Как правильно варить говяжью печень"

Для того, чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться на сайте

Последние статьи

Бизнес на аренде лимузинов
Бизнес на такси для нештатных перевозок
Бизнес по прокату автомобилей
Бизнес на обустройстве гаража своими руками
Бизнес на детском такси


Последние комментарии

Как обустроить загородный дом
Я тоже думал как можно не дорого но со вкусом обустроить свою дачу, но вот случайно наткнулся на распродажу Белорусских садовых качелей, купил и очень рад это...


Как снять квартиру безопасно
Есть отличная бесплатная онлайн система для самостоятельной юридической проверки арендуемой недвижимости и любого другого имущества по документам


Как сделать дачный участок красивым
Если вы действительно хотите сделать свою дачу красивой и комфортной вам обязательно нужно купить садовые качели Варадеро премиум серебро они сделают вашу дачу...


Как сделать дачу уютной
Для придания дачи уюта и комфорта рекомендую купить садовые качели Титан зеленые они придадут вашей даче неповторимый шарм и комфорт.


Как правильно варить свеклу
Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “Антигниль” Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов...




Адонис Бром инструкция по применению

Лекарственный препарат Адонис Бром причисляется к седативной группе, ключевую роль в котором берет горицвет (адонис) и бромид калия.

Афлазин инструкция по применению

Медицинское лекарственное средство Афлазин относится к фармакологической группе витаминосодержащих препаратов, влияющих исключительно на обменные процессы в тканях.