Информационно-развлекательный портал Yoops.ru Yoops.ru   Каталог сайтов Каталог сайтов   Каталог товаров Каталог товаров   Анекдоты Анекдоты   Книги Книги   Ответы Ответы   Статьи Статьи   Рецепты Рецепты ещё Flash игры Флеш игры
Фото приколы Приколы
Видео приколы Видео
Интересные новости Новости
Мультфильмы онлайн Мультфильмы
Фильмы онлайн Фильмы
Сериалы онлайн Сериалы
Статусы Статусы
Меня бесит Меня бесит
Значение имени Значение имени
Медицина Медицина
Мебель Мебель
Финансы и бизнес Финансы
Инструкции Инструкции
Полезные советы на Yoops.ru, сайт советов

Авторизация

Имя:
Пароль:
Забыли пароль?
Регистрация

Полезные советы

Как правильно варить говяжью печень

Как правильно варить говяжью печень
Говяжью печень можно отнести к самым полезным продуктам, которые богаты белком. Все потому, что в ней есть и витамины, и аминокислоты, и микроэлементы жизненно необходимые каждому из нас. К тому же, жиров в печени не так уж и много – всего каких-то 2-4%. Именно поэтому, печень очень часто появляется на столах тех, кто следует диетическому меню, и показана беременным женщинам и маленьким детям. Главный способ обработки, который позволяет сохранить всю пользу в данном продукте питания – варка. Однако, не каждый с точностью до мелочей знает, как правильно варить говяжью печень. Поэтому, давайте разбираться и ставить все точки над «i» в кулинарном процессе, который так и называется: «как правильно варить говяжью печень».

Как правильно варить говяжью печень


Для того, чтобы приготовить это полезное и аппетитное блюдо понадобится килограмм говяжьей печени, пол-литра молока, одна луковица, немного сливочного масла, мускатного ореха, свежей зелени, соли, перца и лаврового листа.

Начинают приготовление печени с того, что тщательно промывают продукт, а затем хорошенько очищают его от пленок, нарезают достаточно крупными кусками и укладывают в миску, в которую предварительно наливают молоко. В таком положении необходимо оставить эти два ингредиента на время от одного часа до двух.

В кастрюлю необходимо налить холодную воду и отправить ее на огонь. В то же время, необходимо помнить, что воды не должно быть много, а ровно столько, чтобы она прикрывала печень тогда, когда ее поместят в кастрюлю.

Пока вода закипает, половину мускатного ореха необходимо натереть на мелкой терке. Дождавшись кипения, в кастрюлю кладут соль, мускатный орех, затем перец горошком и в конце – печень.

Когда содержимое кастрюли снова закипит, на поверхности образуется пена, которую необходимо снять при помощи ложки или шумовки. Как только бульон очистили от пены, можно убавлять огонь до минимума и, накрыв крышкой кастрюлю, отваривать говяжью печень в течение получаса.

По истечении данного времени, крышку приоткрывают, кладут к содержимому кастрюли несколько лавровых листочков и проваривают все вместе в течение десяти минут. Затем газ отключают, оставляя печень еще потомиться в бульоне несколько минут.

В сковороде разогревают сливочное масло и обжаривают в нем порезанный полукольцами репчатый лук. Когда он приобретет золотистый цвет – готов.

Любимую зелень необходимо помыть, обсушить и нарубить мелко-мелко.

Подают печень следующим образом: нарезают на порционные куски, раскладывают по тарелкам, а сверху посыпают сначала обжаренным золотистым луком, а потом ароматной свежей мелко нарубленной зеленью.


Категория: Кулинария, опубликовано: 12.09.2011 15:07

Похожие статьи

Как правильно варить почки Как правильно варить почки

Как правильно варить шурпу Как правильно варить шурпу

Как правильно варить перепелиные яйца Как правильно варить перепелиные яйца

Как правильно жарить картошку Как правильно жарить картошку

Как правильно варить солянку Как правильно варить солянку

Комментарии к статье "Как правильно варить говяжью печень"

Для того, чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться на сайте

Последние статьи

Что такое заначка?
Как выровнять фундамент
Как сделать опалубку для фундамента
Фундамент на песчаной подушке
Выбор земельного участка под строительство дома


Последние комментарии

Как правильно варить свеклу
Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “Антигниль” Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов...


Как правильно выбрать стиль одежды
пожалуй воспользоваться услугами профессионалов можно, но не всегда это доступно, вопрос, если нравиться вся стильная бижутерия а стиль одежды немного не эту...


Как правильно избавиться от бронхиальной астмы
Могу расказать, как я избавился от этой заразы.
nikvavan@mail.ru
Владимир. 27.10.13 г.


Увеличение груди
Я в клинике всего один день после операции провела. Приехала утром, мне доктор расчертил грудь, и на стол, сделали укол, уснула, проснулась уже с грудью. Правда...


Как избавиться от интернет-зависимости?
И на последок! Спасибо автору за статью! Она супер! Вот бы инет сдох! До свидания, я пошел заниматься делами обычного человека!




Адонис Бром инструкция по применению

Лекарственный препарат Адонис Бром причисляется к седативной группе, ключевую роль в котором берет горицвет (адонис) и бромид калия.

Афлазин инструкция по применению

Медицинское лекарственное средство Афлазин относится к фармакологической группе витаминосодержащих препаратов, влияющих исключительно на обменные процессы в тканях.